בשורה מעודדת למיליוני אנשים שנאבקים בירידה במשקל: מחקר ישראלי חדש מגלה כי גם אם הקילוגרמים חוזרים, לא כל ההישגים הבריאותיים הולכים לאיבוד.
מחקר רחב היקף בהובלת חוקרי אוניברסיטת בן־גוריון בנגב, שפורסם בכתב העת המדעי היוקרתי Circulation, מצא כי ירידה בשומן הוויסצרלי – השומן העמוק המצטבר סביב האיברים הפנימיים בבטן – מותירה "זיכרון מטבולי" שעשוי להגן על הגוף במשך שנים ולהפחית משמעותית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
המחקר, שנמשך כעשור וכלל מעקב אחר מאות משתתפים, מצביע על כך שהגורם המשפיע ביותר על הבריאות המטבולית אינו בהכרח המשקל עצמו, אלא מיקום השומן בגוף.
במשך שנים נמדדה הצלחת דיאטות בעיקר לפי המספר שעל המשקל. אולם החוקרים טוענים כי הממצאים החדשים מציגים תמונה מורכבת יותר.
לפי תוצאות המחקר, גם כאשר משתתפים העלו מחדש את המשקל שאיבדו במהלך ההתערבות התזונתית, חלק מהיתרונות הבריאותיים נשמרו לאורך זמן.
הסיבה לכך נעוצה בשומן הוויסצרלי – מאגר שומן הנחשב למסוכן במיוחד, משום שהוא קשור לתנגודת לאינסולין, סוכרת, מחלות לב ותסמונת מטבולית.
החוקרים מצאו כי ירידה של 10% בשומן הוויסצרלי במהלך הדיאטה הייתה קשורה להפחתה של כ־30% בסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 בעתיד.
המחקר התבסס על פרויקט FIT, שכלל מעקב אחר 366 משתתפים מניסויי תזונה קודמים שנערכו בישראל.
במהלך המעקב עברו המשתתפים סריקות MRI מתקדמות שאפשרו למדוד במדויק את פיזור השומן בגוף – בבטן, בכבד, בלבלב וברקמות נוספות.
החוקרים גילו כי גם לאחר חזרה מלאה של משקל הגוף, חלק ממאגרי השומן הבטני נשארו נמוכים יותר בהשוואה לנקודת ההתחלה.
לעומת זאת, השומן בכבד חזר לרמתו המקורית, והשומן בלבלב אף עלה מעבר לרמתו בתחילת המחקר.
לדברי פרופ' איריס שי, החוקרת הראשית במחקר מאוניברסיטת בן־גוריון בנגב, אוניברסיטת רייכמן, אוניברסיטת הרווארד ואוניברסיטת לייפציג, הממצאים מערערים על התפיסה המקובלת שלפיה עלייה חוזרת במשקל משמעותה כישלון.
"מצאנו שהגוף שומר זיכרון קרדיו־מטבולי של הירידה בשומן הוויסצרלי", הסבירה. "כל תקופה מוצלחת של אורח חיים בריא משאירה חותם הגנתי שעשוי להגן מפני הידרדרות מטבולית גם שנים לאחר מכן".
לדבריה, הפחתת השומן הוויסצרלי עשויה להיות יעד רפואי חשוב יותר מהתמקדות במשקל הגוף בלבד.
הדר קליין, דוקטורנטית ודיאטנית קלינית שהובילה את המחקר, מסבירה כי התוצאות מצביעות על הבדל משמעותי בין סוגי השומן השונים בגוף.
"לא כל ירידה במשקל היא שווה", אמרה. "להפחתת שומן ויסצרלי עשויה להיות השפעה ארוכת טווח על הבריאות המטבולית, הרבה מעבר לשינוי במספר שמופיע על המשקל".
המחקר מצא כי:
ירידה של 5% בשומן הוויסצרלי נקשרה להפחתה של 17% בסיכון לסוכרת.
ירידה של 10% נקשרה להפחתה של כ־30%.
ירידה של 15% נקשרה להפחתה של כ־40%.
ירידה של 20% נקשרה להפחתה של כמעט 50% בסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
החוקרים סבורים כי הממצאים עשויים להשפיע בעתיד על הדרך שבה רופאים, דיאטנים ואנשי בריאות מעריכים הצלחה של תהליכי ירידה במשקל.
במקום להתמקד רק במספר הקילוגרמים שאבדו או חזרו, ייתכן שהדגש יעבור יותר ויותר למדידת השומן הפנימי ולבריאות המטבולית הכוללת.
עבור אוניברסיטת בן־גוריון בנגב מדובר בהישג מדעי משמעותי נוסף, שמציב את באר שבע ואת המחקר הישראלי בחזית המחקר העולמי בתחום התזונה, הסוכרת ובריאות הציבור.
◼️ חדשות באר שבע והנגב בווטסאפ לחצו כאן
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
