לאחרונה נכנס לשוק המזון בארץ מוצר חדשני, שנקרא: cow free ומשווק כמזון טבעוני ופרווה. עם זאת, באותיות קטנות, על גבי אריזתו, נכתב שאינו מיועד לבעלי אלרגיה לחלבון חלב פרה.
למה? כי המוצר מהונדס במעבדה, ומבוסס על חלבון, שנקרא BLG או בשמו המלא – beta lactoglobulin, שהוא אחד החלבונים שבחלב פרה. זהו אחד החלבונים, שעלול לגרום לתגובה אלרגית אצל מי שאלרגי לחלב.
רופאי האלרגיה מברכים כמובן על כל התפתחות והתקדמות בתחום המזון, אך מודאגים משיווק מזון מטעה, תחת התיוג: טבעוני ופרווה, כאשר ישנם מרכיבי מזון לא בטיחותיים עבור אנשים אלרגיים. הדאגה היא מטעויות הרות גורל.
ד"ר עידית לחובר רוט, חברת ועד האיגוד, אומרת: "מצד אחד, זוהי אחריותם האישית של אנשים עם אלרגיות למזון, לבדוק מידע על אלרגנים על גבי האריזות, ואחריות היצרנים לציין את האלרגנים, אך כאשר מוצר מתוייג כטבעוני ופרווה, זהו פתח לטעויות – לא רק של הצרכנים האלרגיים, אלא גם של מסעדות, בתי קפה, מלונות ואנשים פרטיים, אשר יכולים בטעות להגיש מוצר זה לאדם אלרגי, מבלי לדעת שהם מסכנים אותו. חשוב לנו כרופאים להעלות את המודעות לנושא.".
ד"ר לחובר-רוט מדגישה: "אני מבקשת להפנות את תשומת הלב של מסעדנים, בעלי עסקים לממכר מזון, מנהלי מטבחים בבתי מלון ואחרים, שמגישים או מוכרים מזון, להיזהר מטעויות – לא כל מזון המוגדר כפרווה וכטבעוני, מתאים לאנשים עם אלרגיה לחלבון פרה".
