הקרואסון השטוח ששטף בשבועות האחרונים את הרשתות החברתיות, נאפה לראשונה בדרום קוריאה והתפוצץ בפטיסרי “אלכסנדר’ס” שבקליפורניה.
בימים אלו הוא מגיע לישראל, לפופ-אפ מיוחד שייקרא “קרו-דק” וימשך לאורך 4 ימים בלבד בקניון TLV בשיתוף “מאפיית לחמים” וקהילת ״חדשות האוכל״ של נדב בורנשטיין.
לאחר שטעם את הקרואסון השטוח והתלהב במיוחד, נדב בורנשטיין, פנה מייד למאסטר בייקר אורי שפט מ”מאפיית לחמים” ולאחר ניסיונות רבים הצליחו להגיע לקרו-דק המושלם, מאפה עלים מדופדף וקריספי בעל הזיגוג הקרמלי.
הקרו-דק הוא קרואסון צרפתי קלאסי שעשוי מבצק חמאה עשיר, אשר במהלך האפייה משטחים אותו בטכניקה מיוחדת ששומרת על הצורה והטעם, אך משנה לחלוטין את המרקם והופכת אותו לקראנצ’י במיוחד. לאחר מכן, הוא נטבל בציפויים השונים עליהם מפזרים מגוון טופינגס.
בפופ-אפ יוצעו חמישה טעמים של הקרו-דק:
Numéro 1 : Rose
שוקולד לבן עם שברי פטל ותותים מיובשים (28 ₪)
Numéro 2 : Vert
גנאש שוקולד פיסטוק עם שברי פיסטוק קלויים (28 ₪)
Numéro 3 : Jaune
שוקולד לבן לימוני עם קליפות לימון מסוכרות (28 ₪)
Numéro 4 : Noir
שוקולד לבן עם שומשום שחור וחלבה (28 ₪)
Numéro 5 : Blonde
שוקולד בלונדי עם צ׳אנקים של עוגיות שוקולד צ׳יפס (28 ₪)
10% מההכנסות יועברו כתרומה לעמותת “עטופים באהבה” אשר תומכת בילדים שאיבדו הורה בשבעה באוקטובר, ומעמידה לרשותם מענקים פיננסים והזדמנויות לצמיחה אישית.
הפופ-אפ יתקיים בקניון TLV בכניסת רחוב החשמונאים בסמוך לחנות The alley בימים שלישי-שישי 21-24.5.24 בין השעות 11:00-20:00 (או עד גמר המלאי) בשישי 10:00-15:00
קניון TLV, חשמונאים -קרליבך, ת”א | לקונים ב199 ₪ שעתיים חניה חינם. לחברי מועדון בלבד
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – צרכנות ומבצעים: מה חדש על המדף? מה יורד מהמדף? לחצו כאן
