מצד אחד אין מיליון מסעדות ברחובות ולא מדובר בבירת הקולינאריה. מצד שני, שלחנו את יוליאן לוינסון אל מאחורי הקלעים של מסעדת "ביף מן", ואחרי הכתבה נותרנו עם רצון עז לקפוץ לתת ביס.
תעשו כבוד למיתולוגית ששדרגה בשם ובצלחת: מסעדת "ביף מן" הממוקמת בפארק המדע רחובות (בסמוך לתחנת הרכבת) פועלת בעיר רחובות משנת 2014. רבים מהתושבים זוכרים את המוסד הקולינרי המצליח עוד מגלגולו הקודם, אז פעל תחת המותג "קרייזי מיט". "המון לקוחות קבועים שלנו עדיין קוראים לנו ככה מההרגל, למרות שהמקום נקרא "ביף מן" כבר 5 שנים" מספר דניאל מבעלי המסעדה, אבל בואו, כל עוד הקופה דופקת, את מי זה מעניין?
לדבריו, "הציבור מכיר אותנו בין היתר עקב "המאנצ'" הלילי. עד לפני שנתיים הינו עובדים עד 23:00 כל יום מלבד שישי, גם במוצאי שבת. לאחר המעבר למשכננו החדש (רח' אופנהיימר 2 מול תחנת הרכבת) החלטנו לסגור את הפעילות בערב נוכח הסיבה שהקמנו משפחות ונולדו ילדים. כשיש לך 2 ילדים קטנטנים ואבא כל הזמן בעבודה זה אוכל אותך מבפנים וזה הפך להיות בלתי נסבל. אז החלטנו לעשות הפסקה. בשנתיים האחרונות המסעדה פעלה עד 17:00 בלבד. בחודש הקרוב החלטנו שצברנו מספיק כח ומוטיבציה לפתוח שוב את הפעילות בערב ואנחנו מתרגשים מזה. הפעילות תהיה גם במקום, ובמיוחד במשלוחים דרך כל הפלטפורמות שקיימות".
מנה נמכרת? "ראשית, אין לנו בתפריט מנה שיורדת מהאיכות והטעם המפתיע של הכריך אנטריקוט אשר נקרא "כריך ביף מן". חובבי הטורטיות התפקדו, "הביף רול" זו מנה זהה לכריך האנטריקוט, רק בטורטיה. אנשים התאהבו "בכריך הביף מן" מהרגע הראשון, היו זמנים שהוא זכה לנתח מכירות של כ-85%".
מה בתפריט? "אנחנו דואגים כל הזמן להתחדש. לא מזמן, הקמנו תפריט שלם של סלטים מיוחדים עם רטבים וממרחים יחודיים ובלעדיים. בנוסף, המקום המציע כמבן סלטים בהרכבה עם מגוון גדול של מרכיבים טריים הנחתכים בכל יום. תפריט הכריכים והטורטיות מתעדכן גם הוא מפעם לפעם. לאחרונה השקנו מנה של אוסובוקו מפורק המתבשל ברוטב יין ירקות שורש וסילאן כ 16 שעות. הבשר נכנס לתוך לחמנית בריוש בתוספת ירקות טריים, צ'ימיצ'ורי ורוטב צ'יפוטלה מעושן".
כשרות? "המסעדה כשרה מטעם רבנות רחובות, משגיח כשרות מגיע מידי יום למספר שעות ומקפיד על שטיפה וחיטוי ירקות, בדיקת הסחורות שמגיעות, וכל מה שמשגיח כשרות צריך לעשות".
שורה תחתונה? מוזמנים להגיע למסעדה הממוקמת ברח' אופנהיימר 2, מתחם המטרו מול (מול תחנת הרכבת), רחובות. הזמנות ומשלוחים בכל פלטפורמות ההזמנות או בטל' 08-9223334. לפייסבוק – לחצו כאן
◼️ לקבוצת החדשות ברחובות לחצו כאן
◼️ לקבוצת ווטסאפ חדשות 08-אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות >> לחצו כאן
