כחלק מהיערכות משרד החקלאות וביטחון המזון לקראת חגי תשרי, מקיים המשרד הערכות מצב הסוקרות את כל ענפי התוצרת החקלאית בישראל כדי לדאוג לאספקה סדירה במשק ולשמירה על ביטחון המזון. במשרד מעריכים כי אספקת התוצרת הטרייה תהיה כסדרה, ולא צפוי מחסור בשווקים, פרט לצפי במחסור קל בעגבניות ובחלב לשתייה, שיושלם באמצעות ייבוא, כדי לענות על הביקוש המוגבר בתקופה זו. בנוסף, ייתכן מחסור בעוף טרי, אך יש זמינות של עוף קפוא בשווקים
בענף העגבניות, הצריכה החודשית בישראל נאמדת בכ-18,000 טון והיקף שטח הגידול הוא כ-6,000 דונם, כאשר עיקר האספקה צפויה להגיע מאזורי אשכול ורמת הנגב, המספקים כ-75% מהתוצרת בעונה זו. מנתוני השטח עולה כי היקף השתילות גדל לעומת שנה שעברה, בין היתר בזכות תמיכות שפרסם המשרד להגדלת היקף בתי הצמיחה. עם זאת, צפוי מחסור קל של כ-20% מהצריכה החודשית, בדומה לתקופה זו בשנים קודמות. המחסור הקל יושלם באמצעות ייבוא כדי לענות על צרכי השוק. בענף המלפפונים, השטח החקלאי השתול זהה לשנים קודמות ונמצא במצב טוב. השטחים הקיימים צפויים לספק מענה לצריכה החודשית בישראל, שנאמדת בכ-9,000-10,000 טונות. בהינתן תנאי מזג אוויר סבירים בימים שלפני החג, לא צפוי מחסור בערב ראש השנה.
בענף הפלפלים, שטח השתילה באביב ובקיץ הוא כ-3,500 דונם, וצריכתם החודשית נאמדת בכ-6,500 טונות. ההנבה צפויה להימשך עד החורף והיבול כולו מיועד לשוק המקומי. להערכת המשרד, אין חשש למחסור. בענפי תפוח האדמה, הגזר והבצל, נרשמו השנה יבולים גבוהים במיוחד והאספקה צפויה להימשך עד אחרי חגי תשרי. לא צפוי מחסור. גם בענף הבטטות, בו בימים אלה החלה הקטיפה, אין צפי למחסור בחגים.
בענף גידולי העלים, כמו חסה וכרוב, על אף שתנאי הקיץ מאתגרים יותר לגידולים אלו, שכן הם גדלים בשדה פתוח וחשופים לפגעי אקלים קיצוניים כמו טמפרטורות גבוהות, כיום השטחים במצב תקין ולא צפוי מחסור. בענף שמן הזית, למרות ירידה משמעותית בכמות הפרי השנה, קיים מלאי שמן מהמסיק הקודם שצפוי לספק את צורכי השוק המקומי במהלך החגים.
גם בענפי הפירות, הערכת המשרד מעלה כי לא צפויים מחסורים בחגי תשרי. בענף האבוקדו, קטיף הזנים המוקדמים יחל בסוף אוגוסט, ולקראת אמצע ספטמבר יחל קטיף זן האטינגר. בענף המנגו מדווח על יבולים גבוהים במיוחד, כאשר השוק המקומי רווי. בתחום הבננות, על אף שנרשמה ירידה של כ-20% בתפוקה לעומת שנים קודמות, לא צפוי מחסור. תמרים, ענבים, פירות נשירים (אפרסק, נקטרינה, שזיף ואגס), רימונים, שקדים והדרים (תפוזים ומנדרינות מוקדמות), כולם צפויים להימצא בשוק בהתאם לעונות הקטיף, ללא הפרעות באספקה. המשרד ימשיך לקיים הערכות מצב שוטפות ויעדכן את הציבור ככל שיידרש.
בביצים ובשר בקר, לפי הערכת המשרד לא צפוי כל מחסור. היערכות מוקדמת של הגורמים בענף מבטיחה אספקה תקינה של ביצים טריות ובשר בקר לשווקים לאורך כל תקופת החגים. בבשר עוף טרי עלול להיות חוסר נקודתי, לנוכח מיעוט ימי שחיטה. עם זאת, במשרד החקלאות וביטחון המזון מחדדים כי עוף קפוא יהיה זמין בשפע בשווקים.
◼️ חדשות מהארץ ומהעולם בווטסאפ לחצו כאן
◼️ חדשות שירותים לציבור – ביטוח לאומי / רשות המסים / חשמל / דלק וגז / מים / בנקים בווטסאפ לחצו כאן
