עבור שחר קמחי, רשת "פיצה צ'יז" היא הרבה יותר מעסק – היא מסלול חיים. את דרכו ברשת החל כבר בשנת 2014, כעובד מטבח צעיר בסניף הראשון. מאז, עבר מסלול מרשים שכלל שירות קרבי משמעותי כקצין ביחידת העילית יהל"ם, טיול תרמילאים בדרום אמריקה וחזרה לארץ היישר אל עולם היזמות.
בתחילת 2023 פתח שחר את סניף הרשת באשקלון, אך חודשים ספורים לאחר מכן הגיעה השבת השחורה של ה-7 באוקטובר. שחר הוקפץ למילואים ביחידתו, והסניף האשקלוני נסגר לשלושה שבועות. "מי שהחזירו את האוויר למקום היו שני עובדים צעירים, אז בני 16 והיום כבר חיילים, שהחליטו לפתוח את המקום למרות המצב," הוא משחזר.
המודל שמנצח את יוקר המחיה
ההצלחה של שחר באשקלון לא נעלמה מעיני הנהלת הרשת, שהציעה לו להתקדם לעמדת מנכ"ל החברה ולהפוך לשותף. כיום, הרשת פועלת תחת המעטפת של קבוצת "רומא תעשיות בצקים בע"מ" – ענקית המספקת חומרי גלם (בצקים, רטבים וגבינות) למאות פיצריות בישראל.
"החיבור לקבוצת רומא ולשותף שלי, ניב זילברשטיין, מאפשר לנו יתרון שאין לאף אחד אחר," מסביר שחר. "אנחנו משתמשים בחומרי הגלם הטובים ביותר בשוק, אבל בגלל שאנחנו מייצרים אותם בעצמנו, אנחנו יכולים למכור פיצה איכותית במחירים נגישים מאוד לציבור, ועדיין להבטיח רווחיות לזכיינים שלנו."
רשת "פיצה צ'יז" נמצאת בתנופת התרחבות מרשימה. לאחרונה הושק הסניף החמישי של הרשת ברחוב אחוזה 106 ברעננה, המצטרף לסניפים המצליחים במודיעין, אשקלון, ראש העין וראשון לציון.
בדומה לשחר, גם הזכיין של סניף רעננה, ירון כהן, הוא לוחם גבעתי שחזר מהטיול הגדול והחליט להשקיע בעסק משלו. הסניף ברעננה כשר למהדרין ומציע תפריט עשיר של פיצות, פסטות ומנות חלביות.
"פתיחת הסניף ברעננה היא חלק מתוכנית התרחבות ארצית," מסכם שחר קמחי. "המודל שלנו מוכיח שאפשר להציע מוצר פרימיום במחיר הוגן. אנחנו מאפשרים לצעירים ולוחמים משוחררים להיכנס לענף הפיצה עם גב חזק ועסק יציב ורווחי מהיום הראשון."
מחפשים פיצה איכותית במחיר שפוי? סניפי "פיצה צ'יז" מחכים לכם בפריסה ארצית עם תפריט חלבי כשר למהדרין.
◼️ חדשות אשקלון והסביבה בווטסאפ לחצו כאן
◼️ חדשות ראש העין בווטסאפ לחצו כאן
◼️ חדשות ראשון לציון בווטסאפ לחצו כאן
◼️ חדשות מודיעין-מכבים-רעות בווטסאפ לחצו כאן
