מתכון מושלם לפאקורס הודי

המתכון השווה של מנת פאקורס הודי באדיבות TEKA:

מרכיבים:

1 תפוח אדמה

2 גזרים

1 בצל ירוק

½ קישוא

מלח

1 כפית כורכום

½ כפית כמון

1 כפית קארי

60 גרם קמח חומוס

20 גרם קמח אורז

100 מ”ל מים

שמן זית

עבור הרוטב:

4 גבעולי כוסברה

40 גרם טחינה

1 יוגורט יווני

1 שן שום

50 מ”ל מיץ לימון

1 גרם ג’ינג’ר טרי

לקישוט:

בצל ירוק

הוראות הכנה:

מקלפים את תפוח האדמה והגזרים. חותכים לרצועות דקות את כל הירקות, כולל הבצל והקישוא.

מטגנים את הירקות על אש גבוהה עד להשחמה קלה. מניחים בצד בקערה.

בקערה נפרדת, שמים את התבלינים והקמחים ויוצקים את המים לאט לאט בכדי לאחד היטב את כל המרכיבים, תוך כדי ערבוב. מוסיפים פנימה את הירקות ומערבבים.

על תבנית אפיה מרופדת, יוצרים תלוליות קטנות מהבלילה. מרססים בעזרת תרסיס שמן זית את התלוליות ומכניסים לתנור ל-10 דקות ב-220 מעלות.

לרוטב, שמים את כל המרכיבים במעבד מזון ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד. מגישים לצד הלביבות, ומקשטים את המנה בחתיכות בצל ירוק קצוצות.

◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות  לחצו כאן

למתכונים נוספים לחצו כאן