fbpx

קולינריה, שף סימו בן חובל < מתכון לפלוב

שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

החומרים

:

1 קילו בשר בקר/כבש

50 גרם שומן כבש

2.5 כוסות אורז בסמטי

שליש שמן קנולה

5 יחידות בצל בינוני

5 יחידות גזר בינוני פרוס לרצועות דקות

כפית גדושה זרעי כוסברה כתושים

כפית גדושה כורכום

כפית גדושה מלח

ראש שום קטן ושלם שטוף היטב

10 יחידות גרגירי פלפל אנגלי

5 עלי דפנה

1 כוס גרגירי חומוס שלמים

מעט כמון

אופן ההכנה:

חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומבשלים בסיר עם מים כשעה וחצי עד שעתיים בבישול חלקי ומסננים מנוזלים. מחממים את השמן בסיר יציקה (סיר כ-4 ליטר), מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוציאים את הבצל לכלי נפרד. מוסיפים לשמן את קוביות הבשר ושומן הכבש ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה. מחזירים את הבצל לסיר עם הבשר, מוסיפים את התבלינים והגזר וממשיכים לערבב עד לריכוך והזהבה קלה של רצועות הגזר. מניחים במרכז הבשר והירקות את ראש השום שלם ומסביב מפזרים את עלי הדפנה. שוטפים את האורז מסננים ומוסיפים מעל הבשר והירקות. מוסיפים מים רותחים עד שיכסו כ-3 ס"מ מעל פני האורז. בעזרת ידית של כף עץ יוצרים גומות באורז ומביאים לרתיחה. עוטפים את מכסה הסיר במגבת לחה ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה כשעה.

מערכת חדשות אפס שמונה מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

אולי יעניין אותך גם:

עקבו אחרינו בפייסבוק
חדשות 08 בטלגרם

תגובות

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן