החומרים:
1 קילו בשר בקר/כבש
50 גרם שומן כבש
2.5 כוסות אורז בסמטי
שליש שמן קנולה
5 יחידות בצל בינוני
5 יחידות גזר בינוני פרוס לרצועות דקות
כפית גדושה זרעי כוסברה כתושים
כפית גדושה כורכום
כפית גדושה מלח
ראש שום קטן ושלם שטוף היטב
10 יחידות גרגירי פלפל אנגלי
5 עלי דפנה
1 כוס גרגירי חומוס שלמים
מעט כמון
אופן ההכנה:
חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומבשלים בסיר עם מים כשעה וחצי עד שעתיים בבישול חלקי ומסננים מנוזלים. מחממים את השמן בסיר יציקה (סיר כ-4 ליטר), מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוציאים את הבצל לכלי נפרד. מוסיפים לשמן את קוביות הבשר ושומן הכבש ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה. מחזירים את הבצל לסיר עם הבשר, מוסיפים את התבלינים והגזר וממשיכים לערבב עד לריכוך והזהבה קלה של רצועות הגזר. מניחים במרכז הבשר והירקות את ראש השום שלם ומסביב מפזרים את עלי הדפנה. שוטפים את האורז מסננים ומוסיפים מעל הבשר והירקות. מוסיפים מים רותחים עד שיכסו כ-3 ס"מ מעל פני האורז. בעזרת ידית של כף עץ יוצרים גומות באורז ומביאים לרתיחה. עוטפים את מכסה הסיר במגבת לחה ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה כשעה.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אזור
- אילת
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע
- בית שמש
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הערבה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- יהודה ושומרון
- ים המלח
- ירוחם
- ירושלים
- כפר סבא
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- עומר / מיתר
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
