קינוח לחג הפסח: פודינג אורז

מתכונים (עבור 8 מנות)

1 ליטר חלב עזים

קליפת לימון

1 מקל קינמון

1 כפית מלח

2 כפות ליקר אניס

100 גר’ אורז

100 גר’ סוכר

סוכר לקישוט (אופציה)

מים

הוראות הכנה:

חממו בסיר חלב עזים עם קליפת לימון, מקל קינמון, מלח וליקר אניס עד לרתיחה, הסירו מהאש והניחו לתערובת להתקרר במשך כ-10 דקות.

בסיר נפרד כסו את האורז במים רותחים, ובשלו בחום בינוני-גבוה עד שהמים נספגים באורז, הוסיפו את תערובת החלב והתבלינים ובשלו על אש קטנה במשך 40 דקות עד לשעה, ערבבו מידי פעם, עד שהתערובת מסמיכה והאורז רך. הוסיפו את הסוכר ובשלו על אש קטנה למשך 10 דקות נוספות. מזגו את פודינג האורז לתוך 8 קעריות או כוסות והניחו להן להתקרר בטמפרטורת החדר, לפני שתאחסנו במקרר. קררו לגמרי לפני ההגשה.

לפני ההגשה ניתן לתת לקינוח גימור של שכבה דקה של קרמל או לפזר קינמון מגורר בחלקו העליון. עבור גימור הקרמל, פזרו אבקת סוכר מעל הפודינג וקרמלו באמצעות מבער.

* באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka