המצרכים לקציצות:
800 גרם דג ברמונדי טחון
2 שיני שום
2 ביצים
חצי כוס פירורי לחם
מלח
כף כוסברה
כף בזיליקום
כף ג’ינג’ר קצוץ
פלפל אדום חריף קצוץ
המצרכים לרוטב:
פחית חלב קוקוס
בצל
כורכום
2 כפות ג’ינג’ר מגורד
צרור כלי בזיליקום קצוצים
אופן הכנה:
מערבבים היטב את כל מצרכי הקציצות בקערה ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. בסיר מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לבשל עד לרתיחה. מכינים מהתערובת קציצות ומוסיפים בעדינות לתוך הסיר. מבשלים לעוד כחצי שעה. מומלץ להגיש לצד אורז לבן.
צילום: ניר עצמון
