יצרנית המיצים הטבעיים "פרימור", בשיתוף הבלוגרית אולגה טוכשר ("המרכיב הסודי"), מגישה מתכון קליל וטעים במיוחד לחופש הגדול – עוף סיני בזיגוג אשכוליות אדומות. מנה בסגנון אסיאתי, המשלבת את הטעמים הייחודיים של מיץ אשכוליות אדומות מבית "פרימור" ומעניקה למנה ארומה וטעם מיוחדים. המנה קלה להכנה ומתאימה במיוחד לארוחת צהריים או ערב מהירה ומהנה לכל המשפחה.
מצרכים (לכ-2-3 מנות):
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות
- 3/4 כוס קמח או קורנפלור (לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן לטיגון חצי עמוק
לזיגוג:
- 1 כוס מיץ אשכוליות אדומות סחוט טבעי של "פרימור"
- 2 כפות חומץ אורז
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 שיני שום כתושות
- 1.5 כפות קורנפלור
- 3 כפות מים
להגשה:
- 1 כף שומשום
- 2 בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה:
- מכינים את העוף: טובלים את חתיכות העוף בקמח או קורנפלור ומנערים את העודפים.
- מטגנים את העוף: מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את חתיכות העוף עד להזהבה יפה מכל הצדדים. מעבירים את העוף המטוגן לצלחת נפרדת.
- מכינים את הזיגוג: באותה מחבת, מערבבים את כל מרכיבי הזיגוג (למעט הקורנפלור והמים) ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. טועמים ומתקנים את הטעמים במידת הצורך.
- מסמיכים את הזיגוג: בקערית נפרדת, מערבבים את הקורנפלור והמים לתערובת חלקה. מוסיפים את התערובת למחבת הזיגוג, מערבבים היטב ומבשלים 2-3 דקות עד שהזיגוג מתחיל להסמיך.
- משלבים את העוף עם הזיגוג: מוסיפים את חתיכות העוף המטוגנות לזיגוג ומקפיצים במשך כמה דקות עד לכיסוי אחיד ומבריק מכל הצדדים.
- מגישים: מפזרים מעל העוף שומשום ובצל ירוק קצוץ ומגישים מיד.
