מי שגר באילת לא צריך שיסבירו לו איפה נמצאת הטיילת. בסוכות, כשהעיר מתמלאת באורחים, דווקא המקומות שנמצאים קצת מחוץ למסלול המלונות הופכים מעניינים יותר. מי שמחפש אוכל באילת והערבה בסוכות יכול להתחיל את היום בשכונה, להמשיך למרכז העיר, לסיים בארוחת ערב טובה – ואם כבר יוצאים צפונה, להכניס לשולחן גם משהו שגדל במדבר עצמו.
הבוקר יכול להתחיל ב־ ברחוב ברנע 48. המאפייה פעילה כיום ומגישה לחמי מחמצת ובריאות, לצד מעדנייה, קפה, כריכים ופיצה. נכון לקיץ 2026 היא מחזיקה באלפי ביקורות עדכניות ובדירוג גבוה במיוחד. זה מסוג המקומות שלא צריך לשמור לחופשה: קופצים ללחם, נשארים לקפה, וחוזרים הביתה עם משהו טוב לסוכה.
לארוחת צהריים אפשר לעלות אל בשדרות ששת הימים. השנה היא אפילו נכנסה לרשימת אוכל הרחוב הבולט בישראל של mako, שם ציינו שהמיקום רחוק מאזורי הבילוי ומחייב לעלות אל השכונות – בדיוק הסיבה שהיא מתאימה לכתבה שנכתבת לאילתים ולא למי שמחפש איפה לאכול בדרך מהמלון. השווארמה מזוהה עם פיתה קריספית, כמות נדיבה של בשר ושומן כבש, והמקום ממשיך לפעול גם כיום.
מי שמעדיף משהו באמצע היום יכול להמשיך ל־ בשדרות התמרים. המקום פעיל כיום, עם יותר מ־4,000 ביקורות ודירוג גבוה, ומציע אוכל מהיר יותר שמתאים גם למי שלא רוצה להפוך את חול המועד לארוחה של שעתיים. באילת של סוכות, שבה לפעמים עצם מציאת שולחן הופכת לפרויקט, גם זה יתרון.
בערב אפשר לעבור ל־ בשדרות יעלים. פדרו פועלת בתוך גינה ירוקה ולא באזור המלונות, ומציעה מטבח של בשר, דגים ומנות שף. נכון לספטמבר 2026 היא פעילה עם אלפי ביקורות עדכניות. זה כבר המקום שבו אפשר להחליף פיתה של צהריים בארוחה ארוכה יותר, בלי להרגיש שחייבים לרדת לטיילת כדי "לצאת למסעדה".
ומי שבכל זאת רוצה ים בצלחת, ממשיכה לפעול בעיר גם כיום. מדריכי אוכל עדכניים מציינים את פאגו־פאגו כאחד המוסדות הוותיקים בעיר, שפועל כבר משנות ה־80. בעיר שכל כך הרבה מהעסקים בה משתנים יחד עם עונות התיירות, יש משהו נחמד במקום שכבר עבר כאן לא מעט סוכות.
ואז יוצאים קצת מאילת, כי אי אפשר לדבר על האוכל של האזור בלי לדבר על מה שהמדבר מגדל.
במושב פארן נמצא של החקלאי אבירם מוריס. במטע מגדלים תמרי מג'הול, ובאתר תיירות הערבה מופיע העסק גם כיום כאחד המשקים שמוכרים תוצרת ישירות מהערבה. מוריס חזר לערבה, נטע מאות עצי תמר והפך את הגידול המקומי גם למיזם שמחבר אנשים לעצי הדקל עצמם.
וזה גם חומר הגלם שניקח הביתה.
במקום עוד מתכון דגים אילתי, אפשר לחבר את שני הקצוות של האזור: הים של אילת והתמרים של הערבה.
דג לבן עם סלסת תמרי מג'הול, לימון ועשבי תיבול
המתכון אינו מתכון מסורתי של אילת, אלא מנה בהשראת שני חומרי הגלם שמספרים יפה את האזור – דג ותמרי הערבה.
מצרכים:
6 נתחי פילה דג לבן
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
מיץ מחצי לימון
לסלסה:
5 תמרי מג'הול, מגולענים וקצוצים לקוביות קטנות
חצי בצל סגול קטן, קצוץ דק
חצי פלפל חריף, קצוץ
חופן כוסברה קצוצה
חופן פטרוזיליה קצוצה
מיץ מלימון אחד
2 כפות שמן זית
מעט מלח
חופן שקדים קלויים וקצוצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־200 מעלות. מניחים את הדגים בתבנית, מזלפים שמן זית ומיץ לימון ומתבלים במלח ובפלפל.
אופים כ־12–15 דקות, בהתאם לעובי הדג, עד שהוא עשוי אך עדיין עסיסי.
בזמן שהדג בתנור מערבבים בקערה את התמרים, הבצל הסגול, הפלפל החריף, הכוסברה, הפטרוזיליה, הלימון ושמן הזית. מוסיפים מעט מלח וטועמים.
מניחים את הסלסה הטרייה מעל הדג ומפזרים שקדים קלויים רגע לפני ההגשה.
זו לא מנה שמנסה להכריז שהיא "המנה של אילת". היא פשוט עושה משהו שמתאים מאוד למקום הזה: לוקחת את הים שנמצא בקצה הרחוב ואת התמרים שגדלים בדרך צפונה ומפגישה אותם על אותה צלחת.
ולפעמים, דווקא בסוכות כשהעיר מרגישה כאילו היא שייכת לרגע לכולם – נחמד להיזכר בטעמים ששייכים למי שחיים כאן כל השנה.
שעות הפעילות בחול המועד ובערבי החג עשויות להשתנות, ולכן מומלץ לבדוק ישירות מול בתי העסק לפני ההגעה.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
