במיוחד לחורף: שלושה מתכונים למרקים שכדאי להכין
החורף כבר כאן ואין כמו מרק חם ומנחם לימים הקרים. קבלו שלושה מתכונים יצירתיים שיעזרו לכם לעבור את העונה הקרה שלפנינו בנעימים. המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch
מרק אפונה מרכיבים:
500 גרם אפונה מיובשת, 500 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, ½ מקל כרישה, 250 גרם גזר, 100 גרם סלרי,1.5 ליטר מים,4 נקניקיות וינר, מלח, פלפל
הוראות הכנה:
משרים את האפונה ללילה שלם.
למחרת מקלפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה והגזר.
קולפים וחותכים דק את הבצל.
שוטפים וקוצצים דק את הכרישה.
מסננים את האפונה.
שמים סיר על הכיריים, מוסיפים מרגרינה ומחממים לטמפרטורה גבוהה.
מוסיפים את הבצלים, תפוחי האדמה והגזר ומקפיצים בסיר.
לאחר מכן מוסיפים את האפונה, מוזגים מים, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מכבים את האש.
מורידים את עוצמת הטמפרטורה ולבשל עד שהאפונה רכה (בערך 60-90 דקות).
כשהאפונה מבושלת, מוזגים כמחצית מהכמות לקערה וטוחנים אותה עם מערבל מזון עד להפיכתה למחית.
לאחר מכן מחברים בין המחית לבין הקערה עם האפונה השלמה ומכניסים שוב לסיר.
מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
חותכים את הנקניקיות לפרוסות ומוסיפים למרק.
מוזגים את המרק לקערות או צלחות ומקשטים בפטרוזיליה.
טיפ: האפונה מתעכלת יותר אם מי ההשריה לא משמשים לבישול. המליחו את המרק רק לאחר הבישול, אחרת האפונה תזדקק לזמן בישול ארוך בהרבה.
מרק קצף מרכיבים:
300 גרם אפונה קפואה, 50 גרם סלרי,1 קורט מלח,1 קורט פלפל, 50 גרם עשבי תיבול טריים וטחונים,50 מ"ל שמנת לפי הטעם
הוראות הכנה:
שמים את האפונה והסלרי בסיר עם מעט מים.
מביאים לרתיחה על עוצמת הכיריים הגבוהה ביותר ולאחר מכן מנמיכים.
חותכים את עשבי התיבול לחתיכות קטנות.
כשהאפונה רכה מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבלים בבלנדר עד שמתקבל מרק קצף.
מתבלים שוב בתבלינים.
מוזגים את המרק ומקשטים בעשבי תיבול.
מרק עדשים מרכיבים:
100 גרם עדשים
1 גזר גדול
1 בצל
1 כרישה
1 שורש סלרי
4 נקניקיות מעושנות
2 תפוחי אדמה
מלח
פלפל
1 כף קמח
2 כפות שמן
פטרוזיליה
1 ליטר מים
הוראות הכנה:
קולפים את הבצל וחותכים אותו דק.
מחממים סיר על הכיריים.
מוסיפים את השמן והבצל הקצוץ עד שהבצל נהיה שקוף
מוסיפים את הגזר, הסלרי והכרישה ומבשלים למשך 2 דקות.
מוסיפים את העדשים והמים. מניחים להן להתבשל כ-20 דקות על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב לסירוגין.
שוטפים, מקלפים וחותכים בינתיים את תפוחי האדמה לקוביות.
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והנקניקיות למרק.
מניחים לרכיבים להתבשל עוד 10 דקות.
מסירים את הסיר מהכיריים, מוסיפים את כף הקמח ומערבבים בעזרת מטרפה.
מתבלים
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
