חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם חולקת מתכון לעוגת פנטונה המשלבת בתוכה פירות יבשים, צימוקים, וניתן להוסיף לתוכה גם שקדים ודובדבנים עשירה, יש המוסיפים לעוגה אלכוהול.
מרכיבים ל – 5 יח':
קמח לבן 4 כוסות
ביצים 6
שמרים 30 גרם
סוכר 1 כוס
חמאה 400 גרם
מים 1/2 כוס
קליפות תפוז מסוכרות 100 גרם
צימוקים שחורים 100 גרם
גרידת תפוז 20 גרם
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח, מים, סוכר וביצים. לשים במשך חמש דקות במהירות איטית. מוסיפים את החמאה (ללא המסה!) והשמרים ולשים עוד חמש דקות במהירות איטית. לאחר מכן מגבירים את המהירות ולשים עוד חמש דקות במהירות גבוהה, עד שמתקבל מרקם חלק שאינו נדבק לדפנות. מורידים למהירות איטית ומוסיפים את הגרידת תפוז ואת הצימוקים וקליפות התפוז המסוכרות. לשים למשך 2 דקות עד קבלת מרקם אחיד.
מניחים את הבצק לנוח למשך חצי שעה במיקסר, מוציאים, שמים בכלי מקומח ומכניסים למקרר ל12 שעות מינימום.
לאחר 12 שעות או יותר, מוציאים מהמקרר, מחלקים ל5 כדורים של 100 גרם בתבנית עגולה בקוטר 20 , מכסים במגבת לחה ומתפיחים למשך שעתים שלוש. מורחים ביצה, מפזרים קורט סוכר גבישי ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות למשך 35 -40 דקות.
כשהעוגה שחומה מוציאים מהתנור מורחים סירופ סוכר (סירופ סוכר : 100גרם סוכר 100 גרם מים מרתיחים ביחד ומקבלים סירופ ) ונותנים לעוגה להתקרר מעט.
בתאבון!
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
