מתכון לאגסים קרמיים ברפרפת וגלידה

מתכון לאגסים קרמיים ברפרפת וגלידה

חומרים:

עבור הרפרפת:

250 מ"ל חלב מלא

2.5 כפות סוכר

1 תרמיל וניל

3 חלמונים

לאגסים המאודים:

2 אגסים

מיץ מלימון אחד

150 מ"ל מים

1 כף סוכר

1 מקל קינמון

עבור הציפוי:

עוגיות מרוסקות לפירורים

גלידת שמנת

הוראות הכנה:

1. לרפרפת: בסיר בינוני, מחממים את החלב עם הסוכר ותרמיל הווניל כשהוא חצוי לשניים, עד לרתיחה. לאחר הרתיחה, מסירים מהאש ומניחים בצד למשך 5 דקות.
2. בקערה עמידה לחום, טורפים את החלמונים עם מעט מתערובת החלב החם ומחזירים לסיר. מחממים שוב על אש בינונית נמוכה, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית, עד שהתערובת מסמיכה. מסננים את התערובת ושומרים אותה בקירור.
3. לאגסים המאודים: מקלפים את האגסים, חוצים אותם לחצאים ומגלענים. חותכים שוב את החצאים לשניים ומניחים על תבנית תנור.
4. בקערה בינונית, מכינים תערובת של מים, מיץ לימון וסוכר ומברישים באמצעותה את האגסים. מניחים מקל קינמון שבור ליד האגסים שבתבנית ואופים במצב אדים במשך 45-50 דקות ב-100 מעלות צלסיוס.
5. מצלחתים שלוש חתיכות אגסים ומניחים לידן כף פירורי עוגיות. מעל הפירורים מניחים מעט גלידת שמנת. יוצקים מסביב לאגסים את הרפרפת.

◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות  לחצו כאן

למתכונים נוספים לחצו כאן