השף שי דייני, שבמהלך הקריירה שלו בישל בין היתר עבור נשיא רוסיה ולדימיר פוטין, ראש הממשלה בנימין נתניהו, נשיא הודו ונשיא המדינה לשעבר שמעון פרס ז״ל, מצטרף למסעדת ALADINO במעלה אדומים כיועץ הקולינרי ויוביל את הפן המקצועי של המטבח. המינוי מגיע לאחר קריירה ארוכה בישראל ומחוצה לה, שכללה הקמת מטבחים בבתי מלון, ניהול במקביל של 15 מטבחי מלונות במסגרת תפקידו כשף רשתי ברשתות סטאי, אורכידאה והרברט סמואל, וכן עבודה במלונות דן וישרוטל.
לדייני גם ניסיון בינלאומי משמעותי. במהלך השנים עבד במסגרת Marriott International ובמסעדות עטורות כוכבי מישלן בצרפת, בלגיה והולנד, ובהן גם במסעדתו של השף הצרפתי מישל רו. לצד עבודתו במסעדות ובמלונות, הוא בישל עבור משלחות רשמיות ואישי ציבור בכירים, וצבר ניסיון בניהול מטבחים מורכבים ובהפקת אירוח ברמה גבוהה.
כעת הוא מביא את הניסיון שצבר אל ALADINO, מסעדה כשרה למהדרין הפועלת במתחם D-CITY במעלה אדומים. המסעדה השיקה בחמישי האחרון, לאחר תקופת הרצה, את התפריט החדש שנבנה יחד עם הצוות ומבקש לחבר בין חומרי גלם איכותיים, טכניקות בישול מתקדמות והשפעות מהמטבח הים־תיכוני והבינלאומי.
הסועדים יכולים לבחור בין תפריט טעימות במחיר של 260 שקלים לסועד, הכולל מגוון מנות ראשונות קבועות ומנה עיקרית לבחירה, לבין הזמנה רגילה של מנות בנפרד. בין המנות הראשונות המוצעות בתפריט: פיתה פרנה אפויה בטאבון לצד מתבלים במחיר 39 שקלים, מנות ירוקים וסביח מחנה יהודה מפורק במחיר 49 שקלים, וכן סיגר אסאדו מבשר שפונדרה וסביצ׳ה סלמון טרי במחיר 79 שקלים.
במנות העיקריות ניתן למצוא פילה לברק טרי צלוי ושיפוד פרגיות על המנגל במחיר 110 שקלים כל אחד, סטייק אנטריקוט במשקל 220 גרם תחת השם ״לב האש״ במחיר 175 שקלים, קובנייה עגל ב־95 שקלים וכיסוני ירקות מוקפצים ב־69 שקלים. בגזרת הקינוחים מוצעים מילפיי פטיסייר ונמסיס שוקולד, שניהם במחיר 55 שקלים.
השף שי דייני מסר: ״אני מאמין שאוכל טוב מתחיל בחומרי גלם מעולים, ממשיך בדיוק ובמקצוענות ומסתיים בחוויה שהאורחים זוכרים. שמח לשמש כיועץ הקולינרי ב׳אלאדינו׳, במסעדה שבה בניתי עם הצוות הנפלא תפריט שמוכיח שאפשר להגיש מטבח שף ברמה הגבוהה ביותר, תוך הקפדה מלאה על כשרות מהדרין, בלי להתפשר על איכות, יצירתיות או חוויית האירוח״.
מסעדת ALADINO פועלת בימים ראשון עד חמישי בין השעות 14:00–23:00, בדרך ימית 10, מתחם D-CITY במעלה אדומים. להזמנות: 02-3811183.
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
