לקראת סוף השבוע, לפעמים כל מה שצריך לצד הקפה הוא עוגה ביתית ופשוטה. השילוב בין מיץ תפוזים טרי, גרידת תפוז וקוקוס יוצר עוגה נעימה ועסיסית שאפשר להכין בקערה אחת ובמטרפה ידנית.
זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 35–45 דקות | כמות: תבנית אינגליש קייק גדולה אחת (כ-10 פרוסות) | תנור: 170 מעלות, חום עליון ותחתון.
מצרכים:
- 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 150 גרם סוכר (¾ כוס)
- 120 מ"ל שמן ניטרלי (½ כוס)
- 180 מ"ל מיץ תפוזים סחוט (¾ כוס)
- גרידה דקה מתפוז אחד, ללא החלק הלבן
- 210 גרם קמח לבן (1½ כוסות מדידה, לאחר אוורור)
- 70 גרם קוקוס טחון (כ¾ כוס)
- 10 גרם אבקת אפייה (שקית אחת)
- ¼ כפית מלח
לציפוי: 3 כפות מיץ תפוזים ו-2 כפות אבקת סוכר.
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות בחום עליון ותחתון. מרפדים תבנית אינגליש קייק גדולה בנייר אפייה ומשמנים קלות.
- טורפים בקערה את הביצים והסוכר במשך כדקה, עד שהתערובת אחידה ומעט בהירה.
- מוסיפים שמן, מיץ תפוזים וגרידת תפוז וטורפים עד לאיחוד.
- מוסיפים קמח, קוקוס, אבקת אפייה ומלח. מערבבים בעדינות רק עד שלא נראים גושי קמח. אין לערבב יתר על המידה.
- יוצקים לתבנית ואופים 35–45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי או עם פירורים לחים בודדים. אם החלק העליון משחים מוקדם, מכסים ברפיון בנייר אלומיניום.
- ממתינים 10 דקות. מערבבים מיץ תפוזים ואבקת סוכר ומברישים על פני העוגה החמימה. מצננים לפני פריסה.
טיפ שימושי: כדי לשמור על עוגה רכה, מודדים את הקמח בכף אל כוס המדידה ומיישרים בלי לדחוס; חשוב גם להפסיק לערבב ברגע שהקמח נטמע. התבנית צריכה להיות מלאה לכל היותר בכשני שלישים מגובהה, כדי להשאיר מקום לתפיחה.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
