החומרים ל-25 יחידות:
500 גרם קמח לבן מנופה
50 גרם שמרים טריים מפוררים
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית שטוחה סוכר
כ-2 כוסות מים פושרים
שמן לטיגון עמוק
להגשה: סוכר, דבש, ריבה.
אופן ההכנה:
1. מערבלים את חומרי הבצק עם 1 וחצי כוסות מים במיקסר עם וו לישה, מוסיפים את יתרת המים בהדרגה לתוך התערובת ומערבלים יחד כ-5 דק במהירות בינונית, עד לקבלת בצק במרקם אחיד. מניחים לתפוח בטמפרטורת החדר כ-10 דק בתוך קערת המיקסר.
2. מעבדים שוב את הבצק במיקסר כדקה, משהים עוד 10 דק וחוזרים על פעולה זו 3 פעמים.
3. יוצרים סופגניות בגודל כדורי פינג פונג ומתפיחים כ-10 דק.
4. מחממים שמן לטיגון עמוק.
5. לוקחים כל כדור בצק בידיים משומנות, יוצרים חור במרכז (כמו בייגלה) ומשליכים לשמן החם, מטגנים כ-2 דק', הופכים ומטגנים עוד כ-2 דק עד לקבלת צבע זהוב.
6. טובלים בסוכר ומגישים לצד ריבות ביתיות ודבש.
אפשרות גיוון נוספת: מכינים סירופ סוכר מתובל במקלות קינמון, ציפורן וכוכבי אניס וטובלים בו את הסופגניות מיד לאחר היציאה מהטיגון.
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
