המוסד הקולינרי, ואחד הסיפורים היפים של אשדוד ”המסעדה של רחל״, נסגר בחודש האחרון, אחרי שרחל היקרה ובנה קיבלו החלטה לסגור את המקום.
זה לא היה ״עוד מקום״. זה היה המקום הכי מדויק באוכל. בלי קיצורי דרך, בלי פוזה – כל מנה, בול. נכל תיבול, מדויק. אוכל עם נשמה.
מאמא רחל הייתה לא רק בשלנית, היא הייתה מוסד. מטבח עם עקרונות, עם דרך, עם אהבה. תמיד עם מאור פנים וחיוך גדול של אשה עם לב ענק ומלא אהבה.
בכל בוקר, מאמא רחל הייתה הולכת לשוק, רוכשת את הפרודוקטים הטריים, ובהתאם לכך הייתה מכינה את האוכל עשיר הטעמים והצבעים שלה. על תבשיל הדג שלה נהגנו לאמר: ״מי שלא אכל את הדג החריף של רחל, לא טעם תבשיל דג מרוקאי אותנטי מימיו !!! ״
הגיעו אליה מכל הארץ – למבנה העירוני הקטן בין עצי הגינה ברובע ב’, באשדוד. יושבים על כיסאות פלסטיק, אוכלים אוכל ברמת מישלן. ובשעה 13:30 כבר נגמר האוכל.
מאמא רחל האכילה דורות. הגיעו אליה, מהשפים הכי גדולים בארץ, מבקרי מסעדות מובילים, ( אני זוכר את הביקורת הנלהבת של מבקר המסעדות המיתולוגי דניאל רוגוב ז״ל ), דרך משפחות שבאו במיוחד מכל רחבי הארץ, וכמובן אנחנו האשדודים שגדלנו עליה .
בלי יחסי ציבור, בלי עמוד אינסטגרם, ובלי תפריט מודפס. הכול עבר מפה לאוזן. והפה תמיד רצה עוד.
לפני חודש, הגיע בנה לעיריה וסיפר שמאמא רחל החליטה לצאת לפנסיה, והחזיר את המפתח של המבנה שהפך למותג קולינרי אשדודי ואחד הסיפורים היפים שלנו. אנחנו עצובים אבל גאים.
תודה מאמא רחל היקרה, בשמי אישית, בשם תושבי אשדוד ורבבות הסועדים על שולחנך, על רגעי השמחה והאושר, שחוו דרך המטעמים מעשי ידי הזהב האוהבים שלך.
באיחולי בריאות טובה ואריכות ימים.
◼️ הצטרפו לחדשות אשדוד בווטסאפ לחצו כאן
