סביצ'ה ברמונדי רענן במיץ לימון | באדיבות שף לויה

המרכיבים (ל-4 מנות):

½ בצל פרוס דק

500 גרם ברמונדי חתוך לקוביות

2-3 שיני שום

כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה

כפית פלפל צ'ילי קצוץ דק מאוד

¾ כוס מיץ לימון טרי

1 כוס עגבניות שרי

1 כוס מלפפון קצוץ

כף שמן זית (אופציונלי)

חצי אבוקדו – אופציונלי

אופן ההכנה:

פורסים את הבצל, מפזרים מלח בנדיבות וממתינים 15 דקות כדי שהמלח יסיר מעט את מרירות הבצל. מוסיפים לקערה את חתיכות הדג, השום, הבצל, מלח, פלפל, צ'ילי טרי ומיץ לימון. מערבבים בעדינות ומשרים במקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה. בנוסף, לפני הגשת המנה מוסיפים את המלפפון, העגבניות ושמן הזית, מערבבים בעדינות. אם מוסיפים אבוקדו, יש לקפל אותו בעדינות, לאחר שהכל מעורב.

(צילום: ניר עצמון)