מומי צרפתי, מהצעירים הבולטים והמוכרים באילת, הפך לכוכב רשת מבלי להתכוון לכך. הוא לא יכול להסתובב – אף לא במרכז הארץ – מבלי שיבקשו ממני חיקוי ל"היידה לפלופים" או סלפי להראות לחבר'ה.
מומי יצר פיתה קריספית וסחרר את הטועמים. לדבריו, "לפני שנתיים וחצי את השווארמה ויצרתי קונספט מגניב, פיתה קריספית, עבודת יד של המקום – וזה התפוצץ בכל הארץ ובעולם. רק עכשיו יצא מפה אוטובוס של תיירים מסין. הפיתה נהייתה היסטרית והפכה לדיבור עולמי", הוא אומר.
אז מה מיוחד כל כך בפיתה הנמכרת ב-55 שקלים עם שווארמה עגל [מומלצת] / פרגית וצ'יפס בצד? [לאילתים: 50 שקלים בלבד].
"קודם כל מדובר בעבודת יד, פיתה שנעשית מהלב, בדיוק לפי המתכון וכמויות התבלון והציפוי שעבדנו עליהם. חשוב לי לומר לך – אני לא לבד בשווארמה, יש כאן 12 איש שעובדים בצורה הטובה ביותר כדי להגיע לרמת הדיוק המתבקשת ולחיך של הסועדים. הפיתה מצופה בתבלין סודי שהופך אותה לפיתה מטורפת שבשביל תטעום אותה מגיעים מכל הארץ. כל הבשר שלי חלק, הפרגית מהדרין והירק גוש קטיף. אני מאוד מקפיד על זה ולראייה הקהל החרדי שמגיע לכאן פעם אחר פעם. אני רוצה להיות נגיש לכולם".
מומי: "בהתחלה אנשים הרימו גבה, אמרו 'בסדר, טרנד' ומאז עברו כמעט 3 שנים. בתקופה הזאת פוקדים את המקום אנשים מכל הארץ והעולם, אם זה מפורסמים ובלוגרים ותיירים וכמובן האילתים שאני כל כך אוהב. בסוף אין על התושבים שלנו. המקום התפוצץ ברמה הארצית. היום מומי זה שם דבר, כל מי שמגיע לאילת מגיע לפה. אני הולך למרכז אין מקום שלא מצטלמים. תשמעי קטע. לא מזמן הייתי בקניון רמת אביב והתחילו לבקש סלפי, אלה שלא הכירו שאלו "מי זה?", וענו להם "מומי מהשווארמה".
מומי מקפיד לצלם סרטונים ולעלות אותם לרשת החברתית. מידי חודש הוא צובר מיליוני צפיות כשגולת הכותרת היא צמד המילים "היידה לפלופים" שהמציא על הבייבי הקולינארי שלו "מומי נהיה מותג ארצי ועולמי. כל חודש יש לי כניסות של מיליונים לאינסטגרם כשהכל ויראלי ולא ממומן – מתוכם 600 אלף מארה"ב".
מה זה אומר? בדרך לפתיחת סניף מעבר לים?
"אני עובד בימים אלו על קונספט, יש משהו מעבר לים, שאני לא יכול ולא רוצה להרחיב עליו כרגע. בארץ אני לא אפתח בגלל שכאן כולם באים למומי".
אגב, איך התגובות מצד המשפחה?
"וואו, עפים על זה. אישתי אסף מפרגנת לי בטירוף – וזו רוח גבית עבורי. אני קם מוקדם מאוד בבוקר, כבר בשש, בעסק אני נמצא רוב היום ולולא התמיכה שלה כנראה שהעסק לא היה מצליח. הרבה בזכותה. המשפחות שלנו תומכות ומרימות כל הזמן. יש לי דודה שעובדת כמורה במכמורת. באחד הדיונים בכיתה דיברו על המסעדות הכי מפורסמות בארץ ומומי באילת אוזכרה בין התשובות. דודה שלי סיפרה להם שאנחנו משפחה, הם לא האמינו, אז היא צלצלה אליי בוידיאו. אבל אני חייב להגיד לך – כל הטירוף הזה זו יד אלוהים, אין הסבר אחר למה שקורה פה. כל יום בשעה 2 תראי תור של 200 איש בחוץ, זה רק ממנו".
לא ניתן להתעלם מהשנים שלך בפוליטיקה המקומית. ברחת?
תראי, במשך חמש שנים הלכתי על משהו, הבנתי שצריך קודם להתקדם עסקית ורק אז ללכת למועצת עיר משום שלהיות נציג ציבור – זה דורש המון זמן והמון עבודה. אני אדם של עשייה מטורפת, לא יכול להיכנס למשהו בחצי רגל – ובסוף אני צריך עוד להיבנות כלכלית, לתת תשומת לב לאישה, לילדים. אם את שואלת האם זה עוד מדגדג? לפעמים יש דגדוג ויש לי את היכולת והרצון לתרום לעיר שלי, ויכול להיות שזה יקרה בעתיד".
מה החלום שלך?
"וואו, וואו… ראית איך עניתי על הכל מהר ופתאום באת לי בשאלה הזאת… החלום? להיות בריא, להיות מאושר ומסופק מהעשייה שלי, לראות את המשפחה שלי מאושרת, שאישתי אסף ומיכאל הנסיך שלנו בריאים, שלא חסר להם כלום, להמשיך לגרום לעם ישראל לחייך כשהם נמצאים אצלי. עם יד על הלב, נכון שמדובר בעסק ובפרנסה, אבל בסוף אני שליח. במיוחד בתקופה הזו, לגרום לתושבים מהעיר שלי והמדינה שלי לחייך – עשיתי את שלי. תני לי להמשיך להתפרנס בכבוד ולגרום לאנשים לשמחה בלב.את יודעת מה אומרים, נכון?"
לא, מה אומרים?
"ב-120 שלנו לא נישאר עם כסף, רק עם מעשים טובים, אז הנה, אני מקווה שההוא שם למעלה מבסוט עליי"."
בואו לבקר: מומי | ששת הימים 318, שכונת שחמון, אילת. פתוח מהשעה 10:00 בבוקר ועד 22:00 בלילה.
◼️ הצטרפו לחדשות אילת בווטסאפ לחצו כאן
