חברת פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, מגישה מתכון עשיר ומפנק במיוחד: פולנטה עגבניות עשירה ומטוגנת, המוגשת לצד רטטוי ירקות צבעוני ומלא טעמים. השילוב בין פולנטה רכה המבושלת עם מיץ עגבניות איכותי, לבין תבשיל ירקות קלאסי מהמטבח הים-תיכוני, יוצר מנה מושלמת לערב חורפי, כזו שמחממת את הגוף ומשמחת את הלב. לא צריך לצאת מהבית כדי להתפנק, אלא רק לבחור חומרי גלם טובים וליהנות. בתיאבון!
מצרכים (לכ- 4 מנות):
לפולנטה:
140 גרם קמח תירס גס
500 מ"ל מיץ עגבניות של "פרימור"
1 שן שום כתושה
4-5 עלי זעתר טריים
קורט מלח
לרטטוי:
1/2 חציל חתוך לקוביות
1 בצל סגול חתוך לקוביות
2 שיני שום פרוסות דק
500 מ"ל מיץ עגבניות של "פרימור"
2 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
מעט עלי זעתר
8 זיתים חתוכים
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
לקישוט: פרמז'ן מגורד/עלי זעתר
אופן ההכנה:
- מכינים את הפולנטה: בסיר קטן מרתיחים את מיץ העגבניות עם המלח, הזעתר והשום ומבשלים יחד על אש נמוכה כ-2 דקות. מוסיפים את קמח התירס ומערבבים בעזרת לקקן סיליקון עד קבלת ממרח אחיד. ממשיכים לבשל כ-2 דקות נוספות.
- מורידים את הפולנטה מהכיריים ומעבירים ל- 4 תבניות אישיות (או תבנית אינגליש קייק). משטחים, מצננים ומכניסים למקרר למשך כ- 3 שעות עד להתייצבות מלאה.
- לאחר הקירור חולצים מהתבניות האישיות ומטגנים במעט שמן זית מכל צד (אם קורר בתבנית אינגליש קייק חותכים ל-4 חתיכות ומטגנים כל חלק).
- מכינים את הרטטוי: במחבת על חום גבוה מטגנים בשמן זית את החציל עד השחמה. מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים כ-2 דקות. מוסיפים את מיץ העגבניות, מביאים לרתיחה ומבשלים למשך כ-4 דקות.
- מוסיפים את שאר חומרי הגלם וממשיכים לבשל על חום גבוה כ-3 דקות נוספות. מכבים את האש ומניחים לצינון קל.
- מניחים את הפולנטה המטוגנת על צלחת הגשה ומוזגים מעל שתי כפות גדושות של רטטוי. מקשטים בעלי זעתר ופרמז'ן מגורד.
◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
