מסעדת פלומינו, הלאונג' האיטלקי הכשר והאהוב בלב ירושלים, מציינת חמש שנים להקמתה ומשיקה שורת חידושים קולינריים שממצבים אותה כאחת ההפתעות המסקרנות ביותר בסצנת האוכל המקומית. המסעדה, שהוקמה על ידי האחים אלון וקובי רביע יחד עם שותפים, נפתחה בתקופת הקורונה המאתגרת, שרדה שנים מורכבות, וכעת פותחת מבערים כדי להיחשף לקהל נאמן וחדש מכל רחבי הארץ.
לציון חגיגות החמש, יוצאת פלומינו במהלך קולינרי מרתק: בכל חודש יושק תפריט שף מתחלף שיכלול חמש מנות חדשות, עונתיות ומדויקות, אשר יאפשרו לקהל לגלות חוויה שונה בכל ביקור מחדש.
המהלך נבנה בשיתוף השף שלומי בן שלום, שמנהל את המטבח בשנתיים האחרונות. לצד הובלת המסעדה, שירת בן שלום מאות ימי מילואים ממושכים, בעוד המסעדה ממשיכה לפעול ברציפות בתקופות המאתגרות. כעת, עם חזרתו למטבח, היצירה הקולינרית מקבלת עבורו משמעות אישית עמוקה, שבאה לידי ביטוי בתפריט המביא איתו רגש, דיוק ותשוקה מחודשת – מבלי לוותר על הזהות האיטלקית-ים-תיכונית של המקום.
טעימה מתפריט השף של החודש:
-
סלט שומר וגורגונזולה: סרטי שומר, עגבניות שרי, חסה מסולסלת, פילה תפוז, ויניגרט שמפניה, אגוזי מלך וגבינת גורגונזולה (74 ₪).
-
טרטר טונה אדומה: שאלוט, צלפים, גרידת לימון, עירית, חלמון ביצה, קולי תפוז דם וקרוסטיני (78 ₪).
-
אניולוטי פולנטה: קרם פטריות פורטובלו, קונפי כרישה ושמן כמהין שחור (68 ₪).
-
פיצה א-לה זוקה: קרם דלעת ומסקרפונה, מוצרלה טרייה, שמנת חמוצה, פלפל ארבע עונות, גראנה פדאנו ואורוגולה (78 ₪).
-
קינוח קרם מסקרפונה: מרנג ופרי העונה (52 ₪).
שישי בפלומינו: בראנץ' שהוא חופשה אירופאית
במקביל לתפריט הערב, שודרג באופן מאסיבי הבראנץ' של פלומינו, שהפך לאחד הסודות השמורים של ירושלים. הבראנץ' מוגש בימי שישי בין השעות 9:00–15:00 ומציע שילוב מושלם בין שפע אירופאי לנינוחות ירושלמית, במחיר של 110 ₪ לסועד.
הקונספט מבוסס על שילוב מנצח: בופה עשיר וחופשי הכולל מגוון סלטים טריים, גבינות איכותיות, מטבלים ולחמים חמים הנאפים במקום, לצד שתייה חמה בהגשה אישית, מיץ תפוזים או לימונדה – ובנוסף, מנה עיקרית לבחירה המוגשת ישירות לשולחן.
בין המנות המפתות לבחירה בבראנץ': אומלט פריזאי (עם מוצרלה, פרמג'אנו רג'אנו, פטריות או עשבי תיבול), אגז בנדיקט על בריוש קלוי עם תרד בשמנת ורוטב הולנדייז, קרוק מאדאם עם ראגו פטריות וביצת עין, או פרנץ' טוסט מתוק מבריוש עם קצפת קרם פרש, קינמון ומייפל קנדי.
כדי להשלים את תחושת החופש, ניתן לשדרג את הארוחה עם קוקטיילים קלילים באווירה איטלקית כמו אפרול שפריץ, מימוזה, קמפרי תפוזים או לימונערק. גם למשפחות יש מענה מצוין, עם ארוחת ילדים (עד גיל 10) במחיר 59 ₪ הכוללת מנה לבחירה ושוקו או מיץ.
אלון רביע, מבעלי המסעדה, מספר בהתרגשות: "חמש שנים אחרי שפתחנו, אנחנו מרגישים שזו רק ההתחלה. התפריט המתחלף מאפשר לנו להיות יצירתיים כל הזמן, והבראנץ' הוא מבחינתנו רגע של חופש – מקום לשבת, לחלוק מנות, להזמין קוקטייל ופשוט ליהנות בלי למהר".
-
כתובת: רחוב קינג ג'ורג' 41, ירושלים (משקיפה אל גן העצמאות).
-
כשרות: כשר רבנות ירושלים.
-
שעות פעילות: * ימי א'-ה': 17:00 עד אחרון הלקוחות.
-
ימי ו' (בראנץ' ובופה): 09:00–14:00 (הבראנץ' מוגש עד 15:00).
-
מוצ"ש: שעה לאחר צאת השבת ועד חצות.
-
-
הטבה מיוחדת לחניה: חניה חינם ללקוחות המסעדה החל מהשעה 16:00 בחניון היכל שלמה (רחוב המלך ג'ורג' 58).
-
להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 077-3627511.
◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
