חג השבועות הוא הזמן שבו המטבח הישראלי מתמלא במאפים חלביים, ניחוחות של גבינות טריות ומנות שמתאימות לאירוח משפחתי סביב שולחן חג עשיר. לצד עוגות הגבינה הקלאסיות והפשטידות המוכרות, יש מקום גם למנה קצת אחרת, קלילה, רעננה ומדויקת יותר לעונה.
פשטידת הזוקיני, הפטה והנענע מביאה לשולחן שילוב ים תיכוני אהוב של ירקות טריים, גבינה מלוחה ועשבי תיבול ארומטיים, במרקם רך מבפנים וזהוב מבחוץ. היא נראית חגיגית, פשוטה להכנה ומתאימה להגשה חמה או בטמפרטורת החדר. לכבוד שבועות, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מגיש מתכון ביתי, אלגנטי ונוח להכנה, כזה שמשתלב בקלות בכל שולחן חג.
רשימת מצרכים לתבנית בינונית, 6 עד 8 מנות:
4 זוקיני בינוניים מגוררים גס
1בצל קטן קצוץ דק
200גרם גבינת פטה מפוררת
250גרם גבינה לבנה
3 ביצים
½ כוס קמח
1שקית אבקת אפייה
3כפות שמן זית
3כפות נענע טרייה קצוצה
2כפות בצל ירוק קצוץ
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי
לציפוי:
2 כפות שומשום
2 כפות גבינה צהובה מגוררת
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות. משמנים תבנית אפייה בינונית.
מגררים את הזוקיני, מפזרים מעט מלח ומניחים במסננת כ, 10 דקות. לאחר מכן סוחטים היטב מנוזלים.
בקערה גדולה מערבבים זוקיני סחוט, בצל קצוץ, גבינת פטה, גבינה לבנה וביצים.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, שמן זית, נענע, בצל ירוק, פלפל שחור ומעט מלח לפי הצורך. מערבבים לתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית ומשטחים בעדינות.
מפזרים מעל שומשום וגבינה מגוררת.
אופים כ- 40 עד 45 דקות, עד שהפשטידה זהובה, יציבה וריחנית.
מוציאים מהתנור ומניחים למנה להתייצב כ, 10 דקות לפני החיתוך.
להגשה:
מגישים חם, פושר או קר, לצד סלט ירקות קצוץ, יוגורט מתובל או ממרח לבנה.
ניתן לקשט בעלי נענע טריים מעל, למראה חגיגי ורענן.
מתאימה מאוד להגשה במרכז שולחן שבועות לצד מאפים, גבינות וסלטים צבעוניים.
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
